A Chef Belle sempre foi uma apaixonada pela natureza e vida saudável. Tem memórias vívidas da infância de quando visitava a fazendo da avô e fazia pic-nics e brincava sob as árvores à beira do Rio Araranguá em Santa Catarina.

Experimentou quando adolescente todas as dietas da revista Boa Forma, por prazer mesmo, adorava fazer lista de compras,porcionar e pesar alimentos.

Aprendeu a cozinhar de fato aos 28 anos, por conta própria, após cansar de comer comida congelada. Daí, diante da dificuldade, nasceu a paixão pela cozinha. Gostava e se dedicava tanto que até desossava salmão para os familiares…

Farmacêutica e Bioquímica formada, especializada em Cosmetologia e com carreira estruturada, se viu frustrada ao perceber seus clientes se medicando, sem preocupações sobre as causas alimentares de suas enfermidades.

Em 2012, após ler um livro de São Francisco de Assis, teve um insight e decidiu virar vegetariana. Um ano depois resolveu cortar todos os derivados de animais da alimentação. Queria mais, Peixes com lua em Leão,queria proporcionar aos outros a experiência de uma alimentação limpa e que respeitasse o meio-ambiente.

Em 2013 começou a vender comida fresca e desintoxicante para vizinhas. Logo depois fundou um restaurante, na época, o primeiro de alimentação viva no Brasil. Saindo da sociedade, voltou as atividades de Detox Delivery, onde permanece feliz e realizada.

É especialista em Detox com formação no Ann Wigmore Institute de Porto Rico.

Trabalhou como Chef na cozinha do Tree of Life do Dr Gabriel Cousens, maior referência em Detox na atualidade e autor de 8 livros sobre alimentação e wellness.

Formou-se como Natural Chef e Coach de Saúde Integral pela NOS Escola do Rio de Janeiro, é sommelier de chás, consultora em negócios de alimentação e influencer do estilo de vida saudável.

Amante de corrida e musculação, tem 3 filhos, Luiza, João Paulo e Cecília, além de 3 cachorros e uma gata.

Estudante da faculdade de Nutrição, conta as horas para quebrar mais alguns paradigmas e contribuir ainda mais com a Gastronomia e Nutrição a base de plantas.