Quais são os benefícios de comer uma dieta baseada em vegetais e como você pode ter certeza de que é saudável e balanceada? Nossa nutricionista compartilha suas principais dicas …
Uma dieta baseada em vegetais é qualquer dieta que se concentre em alimentos derivados de fontes vegetais. Isso pode incluir frutas, vegetais, grãos, leguminosas, legumes, nozes e substitutos da carne, como produtos de soja.
As pessoas costumam ter interpretações diferentes de como é a alimentação “à base de plantas”. Algumas pessoas ainda incluem pequenas quantidades de produtos de origem animal, como carne e peixe, enquanto se concentram principalmente em alimentos vegetarianos – isso é conhecido como dieta semivegetariana ou flexitariana. Planos que cortam a carne, mas ainda incluem peixes, são chamados de dietas pescatarianas. Pessoas que não comem carne ou peixe, mas ainda incluem laticínios e ovos, são chamadas de vegetarianas, enquanto aquelas que cortam qualquer produto de origem animal, incluindo laticínios, ovos, mel e gelatina, são chamadas de veganas.
Pessoas que seguem dietas baseadas em vegetais e consomem uma grande variedade de frutas, vegetais e leguminosas provavelmente acharão mais fácil cumprir sua meta de cinco por dia. Devido a isso, eles também podem ter uma boa ingestão de fibras e vitaminas e minerais presentes nas frutas e vegetais, incluindo folato, vitamina C e potássio, todos importantes para uma boa saúde.
No entanto, é importante notar que ‘à base de plantas’ não significa automaticamente ‘saudável’, especialmente quando se trata de alimentos processados e embalados. Tecnicamente, produtos como açúcar refinado, farinha branca e certas gorduras vegetais podem ser rotulados como “à base de plantas”, pois são vegetarianos, mas isso não significa que devam constituir a maior parte de uma dieta saudável.
Consulte nossos guias sobre dietas balanceadas, incluindo aquelas para vegetarianos e veganos, para mais informações.
